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酸的水果维c含量高吗
2022-07-11

维生素是我们日常身体所必须的营养,比如维生素ABCE等等,它们对我们的身体也是有着不同的功效。如果我们体内缺乏某种维生素,就会出现相应的症状。很多维生素我们其实日常饮食就可以摄入,比如维C我们就可以从水果中获得。那么是不是酸的水果就是维C含量高呢?

一、酸的水果维c含量高吗

并不一定。水果中所含的维生素C的量与味道的酸度无关。水果的酸味不是由维生素C的含量决定的,而是由水果中的有机酸决定的。水果是变酸还是变甜主要取决于糖,酸含量及其比例(“糖酸比例”)。如果有机酸含量高的水果糖含量低,它就会变酸。不同的有机酸对水果的酸度有不同的影响。如果是柠檬酸含量高的水果,味道会有些酸;如果是酒石酸含量高的水果,它会变酸并略带涩味。品尝;如果它是苹果酸含量较高的水果,则酸味时会有一点苦味。此外,这些有机酸在未成熟果实中的含量相对较高。随着水果逐渐成熟,一些有机酸将逐渐变成糖。因此,水果的酸甜味主要取决于水果中糖和有机酸的比例,和维生素C的含量不一定相关。

二、水果酸是什么含量高

水果的酸度取决于水果中的有机酸,例如苹果酸,柠檬酸,酒石酸等。有机酸含量越高,味道越酸。不同的水果含有不同类型和比例的有机酸,因此它们的酸度会有所不同。比如柠檬中的柠檬酸含量更高,因此味道更酸,但维生素C的含量却不如橘子,后者的味道更甜。在我们的常见水果中,每100克新鲜枣就含有243毫克维生素C,是水果中维生素C的王者。而排行之后的九种水果是:奇异果,山楂,丑橘,草莓,木瓜,金橘,橙子,葡萄柚和柠檬。可见它们的维生素C含量根本没有根据酸度排列。

三、什么水果含维c高1.猕猴桃

猕猴桃富含维生素C,葡萄糖酸,果糖,柠檬酸,苹果酸和脂肪。人体所需的微量元素,例如钙,钾,硒,锌,锗和17种氨基酸,以及有机物质,例如肌动蛋白,蛋白水解酶,单宁果胶和糖。

2.草莓

草莓具有丰富的营养价值,被称为“水果皇后”。它富含维生素C,维生素A,维生素E,维生素PP,维生素B1,维生素B2,胡萝卜素,鞣酸,天冬氨酸,铜和草莓胺。 ,果胶,纤维素,叶酸,铁,钙,鞣花酸和花青素等营养物质。

3.橙子

橙子富含维生素C,β-胡萝卜素,柠檬酸,维生素A,B维生素,烯烃,醇,镁,锌,钙,铁,磷,钾等矿物质和无机盐,纤维素和果胶,并且富含维生素C和有机酸。

4.枇杷

枇杷富含蛋白质,水果酸,维生素,胡萝卜素等。它具有美白和滋养作用。

5.柿子

柿子富含维生素C,具有良好的美白和亮斑效果。维生素和糖的含量是普通水果的1-2倍左右。

四、维生素C要天天吃吗

维生素C是水溶性的。如果您吃得更多,它将在尿液中被清除,并且不会在体内积聚。与脂溶性维生素(例如ADE维生素)不同,进食过多会积累并可能导致中毒。维生素C在蔬菜和水果中广泛存在。因此,在正常情况下,只要我们每天吃足够的水果和蔬菜,一般来说,维生素C就不容易缺乏。